Kozolin2 forum o…

Ile czasu muszę serek moczyć w solance?

zależy jaki ale podpuszczkowy maksymalnie dwie dobry.

No taki. Ale tak żeby był już do jedzenia tak na szybko to ile najkrócej? Bo mi już język ucieka

4 godzimy

A mi coś znowu nie wyszło tylko nie wiem czy ser za długo zbierałam czy podpuszczki za dużo dałam, bo ser wyszedł gumowaty i się go zjeść nie da

a może go przegrzałaś

Temperatury pilnowalam. Myślę że to podpuszczka sprawdzę to przy następnej okazji

no, to serię mamy. Mi się też dzisiaj spieprzyło. Nie zrobił mi sie skrzep, tylko takie drobniusieńkie grudki.

ja dzisiaj robiłem mój pierwszy - ręce mi się trzęsły jak przed pierwszą randką jeden ze świeżą lebiodką, drugi ze szczypiorkiem. wylądowały w solance i czekam do rana.. zobaczymy..mam wrażenie,że pójdzie na patelnię...

ja bede jutro robić ciekawe czy bedzie ok. Może ta deszczowa pogoda coś namieszała w mleku - u mnie jest straszna wilgoć.

Ta, najlepiej zwalić na pogodę a nie na to że się nie umie jednak chyba temperatura była za wysoka bo teraz zrobiłam ricottę z serwatki i narazie wygląda nieźle. Zobaczymy co będzie jak do końca odcieknie

haha , no ktoś musi być winny. a co do temperatury to najlepiej mieć termometr kuchenny

tak jak wyrokowałem - zelówa skrzypi w zębach niestety. pierwsze koty za płoty..

Ja zauważyłam,że jak jest pogoda burzowa,to wtedy jakoś dziwnie sery się nie udają.

No Jola to u Ciebie pewnie też kozy dają mleko w proszku
Pogoda ma wpływ na ser Nubirku. Zresztą już tu kiedyś na forum dziewczyny o tym pisały

Pogoda ma Beato wpływ na wszystko. Pogoda ma np. wpływ na kwaśnienie mleka, na kiszenie ogórków itp. Więc na ser też.

Iwona, no to właśnie tak twierdzę

hej!! mam pytanie.. ale się wstydzę.. yyy.. wczoraj robiłem sery,,prawda,że nie wyszły..ale nie o tym..solanki nie wylałem a dziś znów zrobiłem,więc chyba mogę tą solankę jeszcze raz wykorzystać???

Ja nie robię roztworu nasyconego ale wykorzystuję kilka razy

Beata, coś mi na oczy padło dzis z rana. Pewnie ta mgła. Prezpraszam.