Kozolin2 forum o…

ja przechowuję w ceramicznych miseczkach, przykrytych talerzykiem (plastiki sa pełne zarysowań, niewidocznych, taka mania..)..ale to tylko przez chwilę

W woreczku foliowym ser szybko "oślizgnie".
Ja na talerzyku trzymam.Codziennie serek okręcam na drugą stronę i wylewam serwatkę,która z niego wycieka.

Lhuna, ja mam oddzielne pojemniki tylko na ser. A taki twardy żeby rysował pojemniki nie wychodzi więc jest ok.

Jola też tak uważam, miałam nawet napisać taki komentarz na tym blogu ale odpuściłam. Nie ukrywam, ze o serach wiem malutko, ale myślę, ze autorka bloga wprowadza czytających w błąd - może ktoś ma ochotę poczytać -

TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA

Foliii aluminiowej nie należy uzywać do przechowywania zywności. W ogóle nie powinna mieć kontaktu z jadłem. Aluminium przechodzi do żarełka i robi nam alchajmera.
Często zaglądam do ziołowego zakątka, oglądałam (tj jest usiłowałam oglądać) filmiki na jutubie, ale niestety, dziewczyna mówi tak niewyraźnie, że wolę ja czytać. Faktem jest, że przed pierwszym serem podpuszczkowym obejrzałam, jak ona to robi. No i jakiś starszy pan tez robił na filmiku, a potem odcedzał w ściereczce w czerwona kratkę, pod kamieniem. Fajne to było.

Chyba jest. Rzadko kupuję sery pleśniowe, ale, o ile dobrze pamiętam, to folia jest dwuwarstwowa -od strony żarełka jakiś papier woskowany, czy pergamin, a aluminium z wierzchu.
Zresztą -folia aluminiowa stała się w swoim czasie tak popularna, jako "utrzymująca świeżość" zapakowanego produktu, że uzywano jej powszechnie. Sama używałam swego czasu. Nawet pod placek na blaszce. W koncu zrezygnowałam, bo się rwie, a jak się do placka przylepiła, to odkleić był problem. A potem naczytałam się o alchajmerowych właściwościach aluminium, więc -precz. Niestety, kawiarkę mam aluminiową i nie potrafię się z nią rozstać, czyli łykam poranna dawke achajmera.

Iwona, a czytałaś instrukcje na ricotte?
Nubirku ja właśnie wyczytałam, że do dojrzewania nie powinno się w nic zawijać, tym bardziej w folię aluminiową czy woreczki ... sama już nie wiem. A Ty jak robisz, bo wiem, ze robisz dojrzewające?

Nie czytałam, bo nie robię? A gdzie ta instrukcja?

Jak oddzielne pojemniki to super, u mnie nie dałoby się, niestety.

Wiecie co, zrobiłam taki serek do smarowania, z wykorzystaniem jogurtu, technologicznie chyba najbardziej zbliżony do kwasowo-podpuszczkowego, i chciałam powiedzieć że wydaje mi się on najbardziej wydajny, w jedzeniu

Ja też nie trzymałabym w folii. Napisz komentarz, a co.

Od szwajcarskich serowarów słyszałam, że serki trzyma się w szmatkach (bawełna,len), ceramicznych,szklanych pojemnikach, papierze niechlorowanym- takim jak do pieczenia

Nubirku dzięki za odpowiedz i czekam na zdjęcia.
Ja mam obawy co do robienia samej serów dojrzewających - piwniczki odpowiedniej nie posiadam, a w lodówce boje się że po prostu zmaszczę sprawę

Nawet w popiele się przechowuje, O!
W sumie wolę popiół niż folię alu.

O rety jakie apetyczne :-)

Nubirku, Ty nie masz chłopie sumienia obśliniłam sie jak głupia. Gadaj tu jak do Ciebie dojechać po te sery ))

I biedne koźlaczki poszły na noc do osobnego boksu :-( chce rano mleko i ser!!! jakiego apetytu dostałam. Piękne sery!


Jak przechowywać sery dłuższy czas? Latem mleka nadmiar a przed wykotami prawie nie ma. Na serek ochota zawsze jest <3

Nubirku, zamiast tu koleżankę namawiać na przyjazd żebyśmy coś pohandlowali to Ty twierdzisz, ze sama dam radę

Leosiu tez sie obśliniłaś

Nubirku, a to czerwone na serku: czyżby konfitura cebulowa?
A daty weź załatw w fotoszopie, albo innym gimpie, bo logo raczej nie zakryje.

Ach, to w ogóle, jak sie tak zastanowić, parę przestępstw by było. Np. podatkowe też od razu.
Ojoj! Strzeż sie Nubirku...

Depresji dostałam

Oj tam, oj tam! Tak od razu?
Daj se spokój z tom depresjom, bo kto będzie koło kóz chodził.

Poza tym, zachciało Ci się wielkomiejskich fanaberii. Na wsi się nie miewa depresji. To modne w city.

LadyM. pisze:

Oj tam, oj tam! Tak od razu?
Daj se spokój z tom depresjom, bo kto będzie koło kóz chodził.

Poza tym, zachciało Ci się wielkomiejskich fanaberii. Na wsi się nie miewa depresji. To modne w city.

Depresja smakowa ...wielskim babom tez się trafia

Nubirku...zrób warsztaty serowarskie...pędzę w mig na kurs ( legalny zarobek )