Kozolin2 forum o…

ale sery świeże po odmrożeniu są bardziej kruche.

Zrobiłam metodą odwróconego pojemniczka wg. LadyM



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA



Uploaded with

TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA





TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA



Uploaded with

TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA



poeeezja smaku mi wyszła z ziołami prowansalskimi

Pokroiłam skrzep na duże kawały i nie naciskałam za bardzo, co chyba widać bo serek jest taki no nie do konca gładziutko odprasowany.
Ale jest mocno zwarty kroi się cieniutko i no pycha

Smacznie wygląda

Mam pytanie, czy mrozicie sery odciśnięte i tyle...czy moczone w solance i potem do zamrażalnika?? Mleko mi się już kończy a chciałabym zaszaleć w grudniu

nie mrożę wcale ale spokojnie możesz ser natrzeć lekko solą i zamrozić.

Dzięki, moja kózka jeszcze daje tak około 1,2 litra mleka dziennie, doję już 1 x ale pijemy więc na serki mało zostaje. Dziś zrobiłam z bazylią suszonymi pomidorami i czosnkiem..i chciałam zachować na inną okazję

Acha...a jak już rozmroże to jak??? Jesli ser natarty solą to do solanki już nie dawać???

wczoraj zrobiła swój pierwszy ser podpuszczkowy. Narazie z 2l mleka. Wyszedł pycha. Pozdrowienia z okolic Nowego Sącza

Lidia to my chyba sąsiadki zza miedzy ja mieszkam w Grybowie, a Ty ?

artambrozja pisze:

Lidia to my chyba sąsiadki zza miedzy ja mieszkam w Grybowie, a Ty ?

Tak sąsiadki Widziałam, że z Grybowa jesteś, ale głupio tak od razu nawijać jak jestem tu nowa.

ha, no proszę to rzut beretem
już doczytałam, ze masz też inne zwierzęta

artambrozja pisze:

ha, no proszę to rzut beretem
już doczytałam, ze masz też inne zwierzęta

TAk mam różne zwierzęta .Ogólnie to bardzo żałuję, że nie mam pola i budynków gospodarczych i troszkę zazdroszczę osobom, które mogą sobie pozwolić na hodowlę. W lecie będziemy rozbudowywać tzw."stajenkę" więc napewno będzie więcej "gawędy" (zwierząt). Jestem pasjonatką zdrowego stylu życia. Lubie wszystko co domowe. Robię masę przetworów na zimę, zaczełam produkcję serka, ale narazie są to znikome ilości i mąż zjada je w mgnieniu oka.

Korzystacie z chust serowarskich przy robieniu sera podpuszczkowego?

ja korzystałam ( jeśli chodzi ci o te niebieskie ze sztucznego tworzywa) niby ok ale jakoś mi nie leżą. Szybko się niszczą, wyciągają. No ale ja przerabiam dość sporo tego sera i myślę że kilka serków w tygodniu to trochę pociągnie. Ja uparłam się na pieluszki i swoją prasę i chyba mnie nie pociągną te chusty nigdy więcej. Jak już kupujesz to lepiej formę sobie kup, ser ma fajny kształt i jest to trwałe.

A ja do serów podpuszczkowych używałąm takiej siatki jak do okien się zakłada. Jest miększa, lepiej układa się w foremce (bez siatki ser mi dziurkami wychodzi z foremki), bardzo łatwo sie pierze i szybko schnie. No i jest trwała, nie wyciąga się jak chusta. Chusty natomiast do twarogu sa niezastąpione.

Ja używam chusty od dłuższego czasu.Nie narzekam.Niszczą się szybko,ale zamawiając nową podpuszczkę chustę dostaję gratis i dodatkowo zamawiam kilka.
W sezonie przerabiam na sery około 200l mleka tygodniowo lub więcej,więc trochę tych chust zużywam.
Tak jak pisze Iwona,przy odciekaniu twarogu te chusty są rewelacyjne.
Używałam tetrówek,zdarzy się,że jeszcze używam,ale rzadko(wtedy,gdy zabraknie mi chust).Tetrówki jednak nie pasują mi,wolę chusty.

Ja się do tetry zraziłam bardzo szybko, jak jeszcez mieliśmy krowy. Prałam to, gotowałam, suszyłam na słońcu i zawsze było nie takie. W końcu wywaliłam, Do cedzenia mleka kupiłam cedzidło -wtedy były takie metalowe, z podwójna siatką ułozona na krzyż. A twaróg odcedzałam przez firankę nylonową taką jak tiul. Wystarczyło uprać płynem do naczyń i żadnych smrodów nie było.

ja pieluchy tetrowe nie używam do twarogu bo właśnie zmieniają kolor i jakoś tak mi to nie pasuje do twarogu używam chusty. Za to do podpuszczkowych bardzo mi pasuje ale raz w miesiącu zmieniam na nową a ta do mycia wymion czy okien zostawiam

Do wymion to ja wiaderko, rąsia i ręcznik z metra...

Ja tetrówek mama zapas,bo pokupiłam kilkadziesiąt szt,gdy córka miała się urodzić.
No,ale że córcia po tetrówce dostała uczulenie-czyt.wysypkę,wtedy tylko Pampersy oryginalne zakładałam.Skóra jak brzoskwinia,żadnej krostki.Tak,że nowiutkie tetrówki szkoda wyrzucić,więc jak zabraknie mi chust,wtedy używam tetry.

jaka to solanka jak ją zrobić proszę