Kozolin2 forum o…

Witam, ja robię twaróg w następujący sposób. Mam ok 5l mleka dziennie i doje rano i już wlewam do garnka stalowego na ukwaszenie i z wieczornego doju dolewam po dwóch dniach mam już fajne zsiadłe mleko. Biorę drugie 5l świeżego mleka i je gotuję i wlewam do garnka z tym zsiadłym mlekiem mieszam i odrazu widać jak wytrąca się skrzep. Twarożek wychodzi super śmietankowy.
Mam pytanie może ktoś wie czy mogę zagrzać mleko słodkie do 70c żeby nie tracić tych dobrych właściwości czy jednak muszę zagotować.
Ile wychodzi wam twarogu?