Kozolin2 forum o…

Witam,drugi sezon z rzędu w okresie letnim mleko dość często kwaśnieje,wydoję kozy rano,po 30minutach mleko już w lodówce,popołudniu zawiozłem do klienta który od razu do gotowania i mi dzwoni po chwili że skwaśniało,syn mi mleko pije godzien i nie ma takich przypadków a jak ktos musi z tym mlekiem dojechać kawałek to już zwarzone,o co chodzi przecież nie ma aż takich upałów a w ogóle bakterie kwasu mlekowego po dwóch godzinach zaczynają się dopiero mnożyć a zapalenia u kóz raczej nie ma

Po pierwsze to jest już temat "Mleko nie chce się przegotować" TU:


TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA



Po drugie: jak Twój klient gotuje kozie mleko, to równie dobrze może sobie kupic w sklepie w kartoniku

po trzecie: czy Ty sam próbowałeś to mleko gotować i z jakim efektem?

Nie no sklepowe a prosto z cyca to chyba dwa różne mleka nawet jesli gotowane,żona codziennie gotuje dla dzieci i nigdy się nie zkwasiło

Jeśli gotowane to różnica nieduża. Jak doisz czysto i koza zdrowa to po co gotować.
A jak juz to kupić sobie za parę groszy chiński termometr i podgrzewac do 74 stopni. Ewentualne bakcyle znikną a enzymy, które są w tym mleku tak cenne zostają nieruszone.
I jeszcze ustalmy: to mleko kwaśnieje czy się warzy?
Czy jak zona zagotuje to mleko p wyjęciu z lodówki wieczorem to ono tez się zwarzy?

Bo jeżeli się warzy tylko u gościa to może butelki niedomyte, garnek jakiś nie taki albo co?
Jeżlei daleko wieziesz to może spróbuj w jakimś schładzaczu wieźć. Są takie różne do nabycia tu i ówdzie, a można i samemu wykombinować z lodem z zamrażalanika i styropianem.

Jeżeli mleko przechowuje się w plastykowych butelkach to tak się może dziać