Kozolin2 forum o…

I o to chodzi z jogurtem

Mam taką zagwostkę:
Co może być przyczyną, że mleko kozie przy gotowaniu z cukrem się warzy? Dodam, że jak gotuję mleko samo, kakao, owsiankę, ryż na mleku, czy co kolwiek innego na mleku z dodatkiem małej ilości cukru nic się nie dzieje. A jak próbuję zrobić masę kajmakową, to mleko mi się warzy.
Rok temu robiłam sporo takich mas i nic nie było, a teraz? Nie mam pojęcia już o co może chodzić, może Wy coś wymyślicie?

Zdarzało mi się tak z krowim dawniej. Nie wiem.
A próbowałaś najpierw to mleko zagotować i dać cukier dopiero po zagotowaniu? Bo to może być jakaś historia z cukrem, że on jest paskudny.

Iwona, próbowałam. Dawałam cukier do zimnego mleka, do ciepłego, do wrzącego. Zdejmowałam gorace mleko, dawałam cukier, rozpuszczałam i dawałam znowu na ogień i się warzyło mleko
Też myślałam o cukrze, miałam akurat z Tesko. Kupiłam z Biedronce, a potem Królewski cukier. I nie miało znaczenia który dodałam Za każdym razem jest to samo. Jak gotuję ryż czy płatki na mleku i posłodzę, to nic się nie dzieje, gotuje się, ale jak tylko mleko i spora ilość cukru, to klapa Już kilka litrów mleka wylałam kurom takiego słodkiego :/

W dalszym ciagu myślę, że to w tym cukrze jest jakiś syf.
Ja kajmaku nie gotuję, ale robiłam zalewę do ogórków: wlałam ocet (niedużo było 3łyżki/litr) +2 łyżeczki kwasku + łyżka soli. I jak wsypałam do tego 3/4 szkl cukru, to zrobiła się na spodzie trudno rozpuszczalna bryła. Więc musi cos być z tym cukrem. Sami nie wiemy, jaki syf jemy. Dobrze, że chociaż nie słodzę.

No, ja bez słodzenia to nie dam rady Niby herbatę sokami słodzę, no ale żeby zrobić sok, to prócz owoców które nazbieram, musze cukier wsypać...Kurde, czyżby naszły czasy, że i cukier trzeba w Eko sklepie kupować?

Nie wiem, sól pewnie tez, bo cos mieszają do niej. Zwróciłam uwagę, że ten cukier jest taki jakiś matowo biały ostatnio, ciężko się rozpuszcza i mocno szumuje w przetworach.

Może to nie dokładnie w temacie ale ja zauważyłam różnice w jakości sody oczyszczonej której sporo używam w domu-ostatnio nie do końca się rozpuszcza zachowuje się nieco jakpiasek Po prostu wszystko robią najtańszym kosztem"uszlachetniają"śmieciami a zwykły szarak i tak kupi

jakiej firmy kupujesz?
Jak dużo uzywasz opłaca się kupić przez internet (alegro) na kilogramy. Jakieś 8zł wychodrozłożą.zi. Można z sądziadkami na spółkę wykonac zakupy, koszty wysyłki się rozłożą.ja tak kupuje sode i boraks. Mają chyba tez kwas cytrynowy.

No, fakt, że nie w temacie.

A z mleka zrobiłam ostatnio jogurt. Po raz pierwszy z koziego (wczesniej krowi robiłam często) Oczywiście nikt się "nie czepił" . Ze sklepu z monsanto wsadem lepszy dla mądrych inaczej.

A ja od dawna robię jogurt z koziego mleka Uwielbiam i moje dziecka też. 3 razy w tygodniu po litrze zeżeramy. A pomyśleć, że kiedyś bardzo lubiłam ten ze sklepu. Już nie pamiętam kiedy ostatnio kupiłam ten paskudny syfek z żelatyną i ktowieczym. Cudownie jest mieć kózki, które dają nam takie pyszne mleczko I jak ich nie kochać?

Sama żrem ten jogurt, z domowymi wisniami. A na części chleb upiekłam. Który też sama żrem. Dziecko sobie nabyło właśnie jogurt z ktowieczym.

No, tak to bywa Iwonko że niektórzy nie doceniają tego, co mają, lub co mieć mogą, a inni za to płacą, bo nie mają...ot, życie