Witajcie
mam takie pytanie. Czy to od ilości podpuszczki zależy konsystencja sera? Raz mi wychodzi skrzep delikatny który łatwo kroi się nożem a dziś skrzep był zbity gumowaty i trudno krający sie. W smaku jest bardzo dobry ale ser jest ser jest zbity i twardy, taki ciężki.
mam takie pytanie. Czy to od ilości podpuszczki zależy konsystencja sera? Raz mi wychodzi skrzep delikatny który łatwo kroi się nożem a dziś skrzep był zbity gumowaty i trudno krający sie. W smaku jest bardzo dobry ale ser jest ser jest zbity i twardy, taki ciężki.