pochwalcie się jak robicie z mleka koziego,może jakiś ciekawy przepis ,którego nie znam a chętnie przetestuję.Aktualnie dojrzewa ementaler,nie wiem co z niego będzie,musi długo dojrzewać a ja mam tylko chłodną spiżarnię w której muszę pilnować temperatury właściwej .Myślę o jakiejś prawdziwej dojrzewalni ponieważ jak przyjdzie wiosna to będzie duży kłopot z parametrami Może jakieś sugestie odnośnie dojrzewalni.Chętnie poznam. 