Jola,ale Bucia nie ma 7 kóz, więc pewnie mleko zbiera kilka dni, jeśli przez kilka dni będzie stało w kuchni w cieple ( latem ) to na pewno nie wyjdzie dobry twarożek. Jak jeszcze miałam kozy, też robiłam zwykły twarożek i mleko trzymałam w lodówce ( wcześniej ), gdy miałam odpowiednia ilość wtedy do ciepłego , czasem dodawałam skórkę z razowego domowego chleba, zaraz się kwasi.