Lokalizacja:
Wólka K...(nie Kozia)
Posty: 93 #1537708
|
Robię twarożek z mleka, 3dniowego, jest zlewane do glinianego garnka. Ścina się nawet nieźle sam, bez wspomagania, ale myślę, że to z powodu porowatości szkliwa ceramiki, w której porach nawet po dokładnym umyciu pozostaje to, co przyspiesza kiśnięcie. Gdy garnek był świeżo zakupiony, rzeczywiście mleko nie chciało się zakisić, ale po miesiącu już było dobrze. Ser podpuszczkowy nigdy z koziego 100% nie wyszedł, jedynie po dodaniu go do mleka krowiego (wiejskie, prosto od krowy) w ilości 50/50% zachodziły oczekiwane reakcje i ser ył bardzo smaczny. |
