Witam. Sok z brzóz zbieram regularnie od kilku lat. Soku nie należy pobierać z drzew o średnicy mniejszej niż 20 cm i w ilości większej niż 5 litrów, jeżeli brzózka jest za mała lub utoczymy z niej zbyt dużo to drzewo może uschnąć. Otwór do pobierania soku należy wiercić na wysokości 100-150 cm nad glebą. Tyle uwag technicznych. Pozdrawiam !