Ja też lubię jak i klienci wilgotne, ale i z takiego łatwo pozbyć się serwatki. Wystarczy posolić go położyć w lodówce na kratce, po około 2 dniach z wierzchu będzie suchy. Wtedy pokroić w kostkę dać na sito lekko osolić i wstawić do lodówki. Po dniu ser będzie suchy a na dnie pojemnika będzie serwatka. Wtedy do wyparzonych słoiczków włożyć ser dodać zioła i zalać oliwą lub w tańszej wersji olejem.
http://powr-t.blogspot.com/