Posty: 29 #2441308
|
Może wykorzystaj zmywarkę do naczyń do pasteryzacji mleka. Mleko w zakręconych szczelnie słoikach do zmywarki na program z temp. 70 stopni bo z tego co ja kojarzę to pasteryzacja się odbywa w przedziale 72-75 stopni. I jak zmywarka zakończy cykl masz mleko pasteryzowane. Przynajmniej ja tak przetwory pasteryzuję.Mleka mam za dużo więc pilnuję gara. A z ciekawości,sery robisz twarde? Dodajesz do tego pasteryzowanego mleka jakiś stabilizator czy tylko podpuszczkę? Koziego mleka nie pasteryzuję chyba że do wyrobu jogurtów, a krowie pasteryzowane trzeba zaprawić chlorkiem wapnia-chyba tak to się nazywa- bo ser nie trzyma formy. |
