Nie zanudzasz. Myślę, że ten wątek powinien się rozwijać, a to się nie odbędzie bez wymiany doświadczeń. Cieszę się, że ser jest smaczny. W lodówce powinien spokojnie przetrwać kilka tygodni, zawinięty w np. kawałek tetry nasączonej solanką. Gdybyś chciał eksperymentować z dojrzewaniem takiego sera przez kilka miesięcy, to już inne warunki i pielęgnacja, no i nie ma sensu robić krążka mniejszego, niż kilogramowy.