Wydaje mi się, że Ciebie interesują tylko dokumenty przywozu zwierzęcia do Polski. Bo np. psy w Polsce muszą mieć szczepienie na wściekliznę, a we Włoszech nie, a Ciebie obowiązują Polskie przepisy, bo do Polski przywozisz zwierzaka. Koza to nie gatunek zagrożony, żeby jakieś tam pozwolenia na jej wywóz trzeba było zdobywać. Najlepiej zadzwoń do Inspekcji Weterynaryjnej i Ci udzielą odpowiedzi.