Ja zakwaszam kwaśnym mlekiem z Tesko.Mleko do kwaszenia zbieram nawet 3 dni,trzymam je w lodówce,w osobnych garnuszkach z każdego udoju.Jak już nazbieram odpowiednią ilość mleka wlewam je do jednego garnka,dodaję pojemniczek kwaśnego mleka(musi być napisane;zawiera żywe kultury bakterii),zostawiam na zewnątrz,szybko się zsiada.Zagotowuję taką samą ilość świeżego mleka jak kwaszonego,łączę je i jak wystygnie odcedzam-serek jest super.Zawsze wychodzi.