Dodajemy w chwili doprawiania mleka czyli po wystudzeniu do żądanej temp. kiedy dodajemy zakwas bądź bakterie serowarskie . Dodawanie podpuszczki to zaprawianie 
gdyby ktoś zastanawiał się czym różni się doprawianie od zaprawiania mleka.
gdyby ktoś zastanawiał się czym różni się doprawianie od zaprawiania mleka.