Widocznie za mocno był podgrzany albo za dużo podpuszczki dodane i za mocno podgrzany.
Jak dodasz podpuszczki 2-3 krople na 1l mleka i po pokrojeniu skrzepu odczekasz z 1godz,wtedy odlewasz część serwatki,uzupełniasz to wodą(może być kranówka).Podgrzewasz do tego czasu,żeby "palec nie parzył",wtedy na chustę.
Zobaczysz,będzie miękki.
Jak dodasz podpuszczki 2-3 krople na 1l mleka i po pokrojeniu skrzepu odczekasz z 1godz,wtedy odlewasz część serwatki,uzupełniasz to wodą(może być kranówka).Podgrzewasz do tego czasu,żeby "palec nie parzył",wtedy na chustę.
Zobaczysz,będzie miękki.