Przypuszczalnie problem jest ten, że na zsiadłe nastawiałam mleko uprzednio, nattychmiast po wydojeniu schłodzone. I stało sobie w tej lodówce dobę lub półtora. Mleko wczorajsze juz było dziś zsiadłe. Nie był w tej chwili jeszcze twardy skrzeop, ale juz zrobiłam z niego twaróg moja metodą, czyli zalewając gorącym (nie wrzącym) mlekiem słodkim. Właśnie sie studzi przed odcedzeniem.