ogólnie mam 1,5 hektara ale mam tez owce i jałówkę.co do serów wejdź na forum na przetwórstwo dodałam kilka przepisów a jeśli chcesz wiedzieć więcej to kup książkę Lotte Nanreich, Edith Zeltner : "Sery masło, jogurt, kefir". Co do badania mleka , badam w prywatnym laboratorium analitycznym i badam dla pewności że produkuję zdrowe sery i sprzedaję zdrową żywność. Robię to raz w roku wiosną zanim zacznę sprzedawać sery i wtedy gdy mam wątpliwości czy koza ma zapalenie wymienia.
http://powr-t.blogspot.com/