twaróg to inna sprawa zawsze wychodzi go więcej, w zależności u mnie z 10 litrów mleka wychodzi około 1,5-1,8 kg twarogu. Ja raczej mówię o serze dojrzewającym czy podpuszczkowym, jego przy małej ilości białka w mleku nie wyjdzie więcej niż 5litrów= 0,5 kg. Wzrost białka w tym okresie u mnie jest zawsze ale w tym roku dość spory nie ze względu na wysoką ilość zboża spożywanego przez kozy ( u mnie kozy kotne jeszcze dojne dostają 1 kg zboża na dwa opasy) tylko spożywanie przekwitniętej pokrzywy która dostarcza im dużej ilości białka do organizmu.
http://powr-t.blogspot.com/