Lokalizacja:
Podkarpacie/Leśniówka
Posty: 325 #1531481
|
Popełniłam wczoraj taki piękny serek...
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA
Uploaded with
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA
po raz pierwszy z czystego koziego mleczka bez dodatków
Wyszedł mi 9 cm średnicy i 6 cm wysokości..z mniej więcej 4 litrów mleka. Nie ważyłam.
Dodałam podpuszczkę do mleka ( 37 st.) poczekałam, pokroiłam skrzep, ogrzałam na oko aż zaczął się kleić, skleiłam masę w serwatce i przełozyłam na sito z gazą.
Zawinełam w gazę i odciskałam maczając w serwatce.
Potem włozyłam do formy z dziurkami i docisłam litrowym słoikiem z wodą w środku .
Po 12 godzinach wyjęłam, odwinełam z gazy i dałam do zimnej solanki ( 6 łyżeczek soli na litr.)
Musiałam docisnąć talrzykiem bo nie chciał się zanurzyc.
Po 4 godzinach wyciągnęłam...i zamarłam z rozkoszy 
A myslę, że jak bym go nasoliła i zostawiła do dojrzewania to dopiero byłby rarytas |
