Nubirek nie jest kwaśny prędzej śmietankowy dość przypomina ser zółty z krowiego z lekkim posmakiem ale nie kozy raczej bym podziałała ostrości. Mam mnóstwo klientów na te sery, są nimi zachwyceni. Ja ogólnie za serami słabo przepadam.Robię tylko z koziego mleka lecz i z tym za jakiś czas się zmieni bo i krowie mi dojdzie 
http://powr-t.blogspot.com/