Posty: 66 #1297777
|
My robimy szynki na dwa sposoby.1-zalewa z wody ,soli ,cukru i przypraw.Mięso wieprzowe leży 4 dni,wymiana zalewy i znowu 4 dni.Mięso indycze tylko 4 dni.W lecie zasalam na 3 tygodnie.Później wymoczyć.Kilka razy zmieniana woda żeby nie było za słone.Ja jestem od zalewy,zasalania ,a mąż wędzi.Wychodzą nam pyszne!!!Kiełbasy robiliśmy 2 razy.Wyszły ale roboty więcej ,a czasu małooooo.Uczę się od mojego taty ale szyneczki robię już po swojemu.Nie używam saletry,która jest w soli peklującej. |
