Nie jestem specjalistką w serach, ale czy przypadkiem kwaśny, to nie jest już inna fermentacja? Inne bakterie tam działają niż w podpuszczkowych - robionych na mleku słodkim - świeżym.
Nie mówię o ostatecznym smaku, ale o rodzaju mleka użytego do produkcji serka.
Nie mówię o ostatecznym smaku, ale o rodzaju mleka użytego do produkcji serka.
Waleria
www.pracowniarw.blogspot.com
www.pracowniarw.blogspot.com