| Ser podpuszczkowy - wykonanie |
| Przy prozniowym pakowaniu sera swiezego istnieje niebezpieczenstwo zainfekowania produktu bakteriami beztlenowymi. Ser swiezy nalezy dosc szybko zuzyc,zapakowany ser przechowywany w lodowce maksymalnie 3 do 4 tygodnie. Moje sery zolte oczywiscie z koziego mleka, po wyjeciu z solanki lezakuja w dojrzewalni okolo 2 tygodnie do wytworzenia skorki nastepnie woskuje a dopiero kilka dni przed sprzedaza pakuje prozniowo. |