Ser podpuszczkowy - wykonanie

Witam serdecznie i chciałem o coś zapytać praktyków serowarów. Otóz zrobiłem wczoraj ser z 12 litrów koziego mleka i wyszło mi 1,15 kg sera, 6 serków z małych foremek, plus dzisiaj jeszcze 0,25 kg riccotty. Dobra ilość?

  PRZEJDŹ NA FORUM