Ser podpuszczkowy - wykonanie

To zależy. Czy w "takim naszym serku, w domu zrobionym" znajdują się dodane przez nas naumyślnie bakterie produkujące gazy? Bo jeśli nasz domowy serek składa się tylko z mleka i podpuszczki, to dziurek mieć nie powinien, a na pewno nie powinien ich mieć dużo i idealnie okrągłych. Ser jak sitko jest wtedy wadliwy, choć też niekoniecznie szkodliwy po spożyciu. Jeśli ktoś robi sery, ale nie chce nic wiedzieć o roli bakterii i procesach zachodzących w trakcie produkcji, to sery na zawsze pozostaną dla niego zagadką

  PRZEJDŹ NA FORUM