Zsiadłe mleko

Ja jeszcze mleka koziego nie mam (bo dopiero kupione pierwsze koźlaki ), ale mam krowie w dużych ilościach (30 -40 l) dziennie. Najlepiej się zsiada, jeżeli doda się trochę swojskiej śmietany na zakwas, zwłaszcza zimą jak jest chłodniej. Sprawdzoną metodą na szybkie zsiadnięcie mleka jest położenie na nim kromki chleba - wypróbowałam wiele razy na początku, kiedy miałam nowe garnki na mleko i mleko było od krów, które niedawno się ocieliły. Kromka się nie utopi, a pomaga się namnożyć bakteriom, potem ją wyławiałam łyżką i dawałam psu do zjedzenia Stosuję tą metodę także, kiedy chcę mieć ekspresowo zsiadłe mleko, skraca to czas o około połowę.

  PRZEJDŹ NA FORUM