Ser podpuszczkowy - wykonanie |
Może komuś się przyda , polecam trochę lektury, a propos dziurek w serze, takie mam ostatnio zainteresowania Zwłaszcza zdanie dzidka na temat s. korycińskiego. Pytanie, czy można w domowych warunkach odróżnić drożdżaki od e-coli? http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=28658 http://www.agrovis.eu/faq11.php Acha no właśnie : wg agrovisu sie potwierdza, że podpuszczka mikrobiologiczna powoduje gorzknienie sera dojrzewającego. Dlatego o to kiedyś pytałam,( co prawda jak się okazuje w praktyce, dojrzewanie sera mi nie grozi) takie wegetariańskie fanaberie. |