| Ser podpuszczkowy - wykonanie |
| Ja robię solankę "na oko" (ma być słona jak diabli) i trzymam ok 12h. No tak jest, że w środku mniej słony. Więc kroję na cząstki, nie na plasterki. Ostatnio solę na sucho, bo wkurza mnie nadmiar garnków w lodówce. TTeż na oko. Rozcieram sól kamienną (nie to białe, gorzkie gie), potem składam jeden na drugi i zawijam tą niebieską chustą. |