| dżemy, konfitury i te pe przepisy, uwagi, własna praktyka |
| Słoiczki trzyma się cały czas odwrócone? poważnie? Stara szkoła mówi, że dodatek mąki jest wykluczony, tak na pierwsze skojarzenie, ale może to działa ze względu na dużą kwasowość wiśni? Robiłam w zeszłym roku powidła śliwkowe z karobem, i obawaiałam się zepsucia, bo karob wydawał mi się takim mącznym dodatkiem, ale nic się nie dzieje. Zresztą, skoro juz zrobione, czekamy na doświadczenia. Acha, a czy może ktoś z was stosuje pasteryzację w piekarniku? Bardzo mnie to kusi,mam dość tego parującego gara. Robię sporo słoików i też mam manię pasteryzowania. |