| Twaróg oraz twaróg podpuszczkowy |
| No,to wszystko jasne.Nie jest to wina żywienia,bo mleko jest słodkie. Wina ukwaszania mleka. Proponuję zrobić w ten sposób. Weź mleko z każdego udoju w osobne garneczki.Nie mieszaj tego mleka razem. Po 2-3dniach zbierz ten żółty kożuch,to jest właśnie śmietana,która zamiast się kwasić,robi się gorzka. Po zebraniu kożuszka z mleka,wstaw garnek na palnik i podgrzewaj,przemieszaj delikatnie. Podgrzewaj do czasu,aż "mleko będzie parzyć palec,który w to mleko wkładasz". Potem zestaw z palnika.Czekaj aż wszystko wystygnie,będzie zimne.Wtedy na sitko,czy co tam masz i niech swobodnie odcieka serwatka. Według mnie powinien wyjść dobry serek. Smacznego |