| Twaróg oraz twaróg podpuszczkowy |
| No to moja wczorajsza przygoda z twarogiem: W sobotę zdecydowałm się nastawić mleko na kwaśne, zbiórka z trzech dni, było ok. 5l. Nie miałam nic na start, trochę jogurtu nauralnego, raz kozie smierć, dałam ten jogurt, uprzednio lekko podgrzałam mleko, bo było zimniaste z lodówki. Wsadziłam do letniego piekarnika i zostawiłam na noc. Rano w niedzielę, tak na wszelki wypadek, zajrzałam, co się dzieje: był skrzep, ale dziwny jakiś. Postawiłam na gaz i zaczęłam ogrzewać. Dość siepłe już było, a zmieniło tylko kolor z białego na żółty. No to dolałam tak z 1.5 litra słodkiego mleka. Dopiero wtedy zaczęło się ścinać. Ostatecznie twarożek wyszedł smaczny, ale było trochę zabawy z odcedzaniem. Wniosek: nigdy więcej nie dam na zaczątek jogurtu! |