| Chleb |
| A propos długiego wyrabiania - dotyczy to chleba pszennego, lub pszenno-zytniego z przewagš mški pszennej. Chodzi o to, że zachodza jakie przemiany w glutenie jak sie wyrabia. Natomiast zytni nie ma glutenu i długie wyrabianie niewskazane wręcz. |